Possui 21 minerais e 19 aminoácidos, incluindo os oito aminoácidos essenciais que o nosso organismo não consegue produzir; beta-sitosterol, que tem ação anti-inflamatória e melhora a celulite; cyperone, que confere benefícios ao coração e pressão; fisalina, importantes na hepatites B e C; betaína usada pelo fígado para produzir colina e beta-glucanas modificadores da resposta imune contra infecções.